Мария Ороса

Мария Ороса — филиппинский химик Мария Илаган Ороса отличилась в области продуктов питания, и ей приписывают создание более 700 рецептов, в том числе популярного бананового кетчупа. Краткая биография Марии Ороса — подробности в следующей статье на biografiya-kratko.ru.

Мария Ороса: краткая биография

Филиппинский химик Мария Илаган Ороса отличилась в области продуктов питания, и ей приписывают создание более 700 рецептов, в том числе популярного бананового кетчупа. Ее инновации в области питания спасли жизни тысяч филиппинских и американских солдат, сражавшихся с японцами на Тихоокеанских театрах военных действий во время Второй мировой войны.

Мария Ороса родилась 29 ноября 1893 года в городе Таал, провинция Батангас, Филиппины, где ее отец владел универсальным магазином. Она изучала химию в Университете Манилы и продолжила обучение по государственной стипендии в Вашингтонском университете (Сиэтл), получив степень магистра в области медицинской химии и пищевой химии. Затем она работала химиком в штате Вашингтон, прежде чем вернуться в 1922 году на Филиппины и обратить свое внимание на решение проблемы недоедания, от которой страдает ее обедневшая родина.

• Знания, которые она получила во время пребывания в США, и ее творческий дух привели ее к созданию многочисленных инноваций. Например, прикрепив два листа металла к традиционному глиняному горшку, он сделал печь Палагиок, тем самым обеспечив отдаленные деревни, не имеющие доступа к электричеству, более эффективным способом приготовления пищи на огне.

Ее самое известное пищевое творение — кетчуп, приготовленный из банана вместо помидора, который оказался достаточно стойким для условий того времени. Два других открытия в области питания сделали ее героем войны. «Соялак» (богатый питательными веществами напиток, полученный из соевых бобов) и «Дарак» (рисовые крекеры с витамином В-1, который мог предотвратить эндемическую болезнь бери-бери) спасли бесчисленное количество жизней во время Второй мировой войны, не только на на полях сражений, но и в японских концентрационных лагерях, куда их тайно ввозили.

Во время битвы за отвоевание Манилы у союзников Мария Ороса отказалась покинуть филиппинскую столицу, несмотря на настояния своей семьи. 13 февраля 1945 года во время налета американской авиации она была тяжело ранена и доставлена в госпиталь. Но ей не повезло вдвойне, так как больницу разбомбили американцы, в результате чего она трагически погибла в тот же день в возрасте 51 года.

Советуем почитать: Джеймс Дьюар